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奢部国际美食高峰论坛圆满落幕 美食信仰永不落幕

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-21  浏览次数:93
核心提示:2017年9月1213日,有美食界奥斯卡之称的奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛(Sabor Fusion Shanghai)在上海国际会议中心举行
 2017年9月12—13日,有美食界奥斯卡之称的奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛(Sabor Fusion Shanghai)在上海国际会议中心举行。诞生于欧洲现代美食王国西班牙的奢部国际美食峰会,继2016年成功举办以来,就在全球造成一股美食新风潮,成为全球知名厨师表达自身对美食观点、理论和技术的优质平台。

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精彩纷呈 美食+艺术+行业交流盛宴

2017年,奢部以“自然”为主题,在捷豹路虎等赞助伙伴的支持下,聚集全球美食精英,透过世界精品美食展览、现场世界名厨烹饪、研讨会及相关美食赛事等项目,展示精致高端的美食世界。

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奢部美食峰会一大批来自欧洲的顶级食材、酒类以及设备亮相。更是将全球久负盛名的米其林大师们汇聚一堂,让中国观众近距离感受世界顶级厨艺高手的风采。这些米其林星厨,将自己最拿手的代表菜现场演示,并阐释对美食的理解。

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为期两天的峰会中,不仅有精彩的美食展示,还有美食产业链的深度亮相。峰会现场通过探讨和思索美食以及其相关领域的关联及合作,促进美食文化输出、美食贸易、海外拓展,打造了一系列米其林美食与商业地产、资本市场的跨界合作和发展。成为行业内供需双方交流和合作的尖端平台。

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布局未来 三大战略目标践行开启行业新纪元

通过美食峰会的这个平台,奢部完成了不断地向全球传播精品美食文化,增进不同文化间美食交流的使命。在此基础上,奢部下一步将致力成为美食市场化传播的实践者,让美食更贴近市场、贴近消费者。仅从目前得到的讯息来看,三大发展战略,将使全球美食行业步入一个崭新纪元。

熊猫计划——颠覆现有美食评判标准。目前,“米其林集团”所提出的“米其林美食指南”受全球美食爱好者追捧,可以说是全球美食的权威评价体系。那么,餐饮文化博大精深的中国,是否也能够创造一个受世界瞩目的美食评价体系?奢部将重磅推出中国“熊猫怎么看”美食评测标准,用全世界都喜欢的熊猫作为主形象,结合美食标准本身,让全世界的人们更能接受和喜欢这个来自中国的美食评测标准。熊猫怎么看的诞生,将是中国美食标准走向世界的开始。

蝴蝶计划——打造美食丝绸之路。奢部将依托于56名海外资深餐饮专家数据,超过20名资深中餐管理人才组成的品牌和技术团队,24小时海外服务人员。为海外中餐美食重新定义,突破海外中餐品牌和技术瓶颈,把中国极致美食带到西方。以中国地域特色为品牌特征,创办自己的中餐品牌,同时致力于为中国餐饮品牌出海打通各方渠道,开创中国美食的新时代丝绸之路。

木棉计划——美食产业一带一路。奢部将通过持续的努力,植根美食产业,打造经典与美食的碰撞,中国美食与西方美味的交融。构建美食产业发展联盟,增进业界沟通及合作,互相支持,协作联动,共同成长,共同发展,犹如木棉般相融于自然。让世界为舌尖上的中国而倾倒,让美食产业大同,让天下美食一体

砥砺前行 美食艺术飞入寻常百姓家

在三大战略目标如火如荼进行的同时,奢部还在不断开展米其林星厨系列活动,旨在为星厨与消费者提供一个彼此相互沟通的平台。活动中,米其林星厨会对当地的美好印象尽情融入,本地食材与星厨们的非凡灵感完美结合,打造出云端之上的盛宴。米其林星厨活动让星厨们更加贴近市场,让普通消费者近距离体验到美食的魅力。

 
 
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